ドキッとした

　久しぶりに、蕎麦の話題です。

　先週末、手打ちそば好きの面々と、ニセコ蕎麦ツアーに出かけました。

　一軒目に選んだのが、隠れ家的な蕎麦屋。　道路から奥まった場所に佇むそのお店は、目立つ看板が一切なし！　「どうぞ、ご自分でお調べの上、お越し下さい」的な経営方針のようです。

　しかも、ようやくたどり着いた店先には、お客を牽制する一言が・・・・。

　
　写真撮影は駄目か・・・

　しかし、住居を改造した店内は、ご夫婦お二人で切り盛りしている様子。　奥様とお話ししても、前述のような高飛車な雰囲気は、一切感じられません。

　
　蕎麦打ちは、お客の注文を受けてからと、三たてが味わえる

　開店時間に到着した私たち一行のあとにも、続々とお客さんが詰めかけ、かなりの待ち時間になった模様です。　口コミでも十分な客入り。　しかも蕎麦は、香り豊かな牡丹蕎麦。

　
　生粉打ちせいろ

　ここ「そば処　楽市」。　高い評判が理解できる山中の名店です。